FORMULE A LA CARTE
Entrée - Plat - Dessert : 47€ (hors suppléments)
FORMULE DEJEUNER
Entrée - Plat ou Plat-Dessert : 35€ ( hors suppléments - hors samedis)
supplément +8€
Supplément +8€
Supplément +25€
supplément 25€ par personne
Supplément 2€
Accord recommandé : Liqueur Hystérie / Electric Velvet - H.Theoria
Accord recommandé : Rivesaltes Ambré - Bandoler
Accord recommandé : Cocktail "Brume de Biscuit " Rhum infusé Spéculoos / Liqueur Café / Sucre de Canne
Accord recommandé : Rhum Secha Da Silva
Gin, Yuzu, Passion, Gingembre, Tonic
Rhum Ambré / Jus de Cranberry / Yuzu / Sirop d'Hibiscus / Amaretto
Gin Anaë Bio / Liqueur Mandarine / Verjus / Sirop dAgave
Cachaça, Purée de Yuzu, Citron Vert, Perrier
Liqueur Fleur de Sureau, Crémant, Perrier, Romarin
Cidre Sassy Rosé, Lillet , Suze
Rhum, menthe, citron vert, sucre roux, soda
Sorbet coco maison, rhum ambré, jus d'ananas
Virgin Mojito, Virgin Colada, Virgin Spritz
2018
NM
Poiré ou rosé
Tomate, Pomme, Yuzu-Pomme, Nectar Fraise, Nectar Abricot
Plate ou Pétillante
Une succession de notes étonnantes entre le gingembre, l'orange sanguine, le cassis ou encore la tomate. Au nez, elle se présente soufrée et sombre, puis révèle l'amertume de fruits rouges épicés en bouche | La liqueur Perfidie, singulière aux arômes très sombres est composée comme un délicieux poison au service de la ruse.
Hystérie est une caresse parfumée florale, onctueuse et exotique qui laisse place à une explosion de saveurs : acidité, fruité et piquant | Une liqueur telle le parfum doux d’une inconnue, dévoilant petit à petit un caractère exubérant et impertinent.
Au nez, des notes puissantes de chêne et de thé noir laissent place en bouche à des notes plus fraîches et florales tel que le jasmin | Plongez-vous dans le fauteuil en cuir d’un club anglais, lumières tamisées, odeurs boisées.
Le bonheur d'un nectar sublimé | Dégustation unique d'une douceur sans équivoque | L'Art du mûtage d'un Calvados à un Cidre de Glace
Vieilli en fûts de chêne | Une complexité exceptionnelle qui évolue entre un vieux rhum et un cherry, sur des notes subtiles de bananes flambées.
Liqueur produite en France par les Pères Chartreux en Isère | 40° d’alcool | La couleur jaune de cette liqueur provient notamment du safran | A consommer idéalement sur glace en digestif.
Prodigieux assemblage de 130 plantes | 55° d'alcool | Elle est élaborée depuis le 17e siècle selon une recette connue uniquement des pères chartreux
Liqueur à base de whiskey irlandais, de crème et de diverses plantes. Sa teneur en alcool est de 17 %.
Fait maison par le Chef Jean-François BURY
Distillerie artisanale - Vieillie en fûts de chêne | Une eau de vie ambrée, la prune est réputée pour ses vertus digestives | Bouche ronde, charnue, parfumée | Une expression de douceur mais avec beaucoup de corps.
Intermédiaire entre le fruit et un soupçon d'arômes boisés avec une très belle longueur en bouche | Calvados sans sucre, sans colorants ni filtration par le froid.
Le « Calvados Domfrontais » détient dans sa composition de la poire ainsi que de la pomme.
11 ans de vieillissement
12 ans en fût de chêne
Assemblage Génépi/Chartreuse Jaune/Limoncello Racine d’iris 42°
Il doit sa personnalité unique à son assemblage de rhums de mélasse produits à la Barbade et au Guyana. Mais aussi à son vieillissement. Elevé 5 ans dans les Caraïbes puis 5 années supplémentaires en Espagne.
Rhum vieux originaire de la jungle volcanique du Guatemala. Infusé avec des fèves de cacao et du café pour ajouter des notes intenses de chocolat noir.
Vieilli en fûts de Bourbon
Añejo especial rhum traditionnel de la République Dominicaine
Un whisky single malt élevé en fût de chêne ayant contenu du Pedro Ximenez Sherry (un vin blanc espagnol). Whisky est non tourbé et offre une très belle rondeur en bouche.
Whisky Ailsa Bay, Ecosse.Single Malt tourbé. Vieillissement en petits fûts qui permettent une maturation accélérée grâce à l'interaction avec le bois
Iodé et tourbé, note d'huile d'olive, amandes et agrumes
14 ans d'âge - vieilli en chêne américain et maturation en fûts de Rhum | Arômes: Caramel, Banane, mûre, fruits exotiques, épices
Single malt vanillé, finish en futs de bourbon
BIO
2019
2019
récoltant Meursault
2022
2023 Magnum
BIO
BIO
2018
BIO
BIO
2019
2022
2019
2019
BIO
BIO
2022 BIO
2022
BIO
Magnum
2018
BIO
bio
NM
2019
2021
2021
2019
2018
2016
2020
2019
2018
2014
2014
2018
2019
2020
2020
2021
2016
2016
2008
2014 /2018
2017
2018
CABANE vous propose sa formule à emporter
avec ses produits raffinés et cuisinés avec Amour
pour les fêtes de fin d'année !
Commande jusqu'au 13 décembre 2025.
Retrait et paiement sur place jusqu'au 20 décembre.
Quantités limitées
Pièces de Viandes cuites basse température, confites avec Amour pendant 24h. Epaules d'Agneau laiton ou Epaule de Porcelet. A partager, pour 4 ou 6 personnes. Conditionnées dans leurs poches sous vide, vous n'aurez plus qu'à les réchauffer quelques minutes au four et à les déguster!
Cuite 24h et Conditionnée sous vide. Temps de réchauffe préconisé : au bain-marie 20 minutes + four pour griller la peau! A vous l'épaule crousti-moelleuse ;)
Cuite et Conditionnée sous vide. Temps de réchauffe préconisé : au bain-marie 20 minutes + passage à la poêle avec huile et beurre pour l'arroser et faire colorer la peau ! Vérifier que l'intérieur de la viande est tiède (et non chaude) avec une pointe de couteau. A vous le carré de veau digne d'un grand Chef ;)
Portion de 600gr pour environ 4 personnes (soit 150gr/pers) - Conditionnée sous vide - Recommandation de réchauffe : Micro-onde 1 minute dans la poche + débarrasser dans une casserole et réchauffer tout doucement avec un fouet! Temps de conservation: 2 semaines au frais. Facile - gouteux - rapide, vous allez épater vos convives ;)
Portion de 600gr pour environ 4 personnes (soit 150gr/pers) - Conditionnée sous vide - Recommandation de réchauffe : Micro-onde 1 minute dans la poche + débarrasser dans une casserole et réchauffer tout doucement avec un fouet! Temps de conservation: 2 semaines au frais. Facile - gouteux - rapide, vous allez épater vos convives ;)
Ballotin de 350gr -Recette du Chef - Conditionné sous vide - Consommable jusqu'au 15 janvier Peut se congeler
Plat signature du Chef - Primé au Championnat du Monde Traiteur 2015 - Tranche de 120gr environ. Temps de conservation des tranches de pâté conditionnées sous vide: 3 jours au frais dans leur poche.
Cake marbré environ 500gr - 8 tranches. Saveur Chocolat - Vanille - imbibé au sirop parfumé au rhum (subtil), enrobé d'un glaçage au chocolat. A déguster à température ambiante. Parfait pour les goûters gourmands ou les petits déjeuners de lendemain de fêtes!
COMPTOIR CABANE pour les fêtes