Menu

room_service

Tartare de Veau / Crémeux de jaune d’Œuf / Pomme Paille

Velouté de Lentilles / Espuma Chorizo

Secreto de Porc ibérique snacké à la Plancha / Pâtes becs d’oiseaux / Piquillos / Crumble Parmesan

Mijoté de fruits de mer / Haricots de Paimpol / Légumes croquants

Panacotta à la Menthe / Coulis Prune rouge / Crumble

Mousse de Yaourt grec / Suprêmes d’Agrumes / Shortbread

Croustillant de Pied de Cochon - Cèpes - Foie gras / Condiment Radis acidulés

Velouté de Panais / Espuma de Lard fumé

Pâté en croûte aux trois Volailles / Foie gras / Champignons

Œuf Bio cuit à juste température

Tataki de Maquereaux fumés / Ecrasé de Courgettes / Ravioles de Fromage de Brebis à l'Origan

Dos de Merlu snacké / Légumes racines / Purée Carottes - Gingembre

Joue de Porc Ibérico de Bellota confite au vin rouge / Tagliatelles carminées faites par Pepe

Magret de Canard rôti à la Sarriette / Déclinaison de Betteraves

Floralie de Pommes en textures

Fusion Mangue - Citron vert / Légèreté de Coco

Dans l'esprit d'une Pavlova, déclinaison d'Ananas / Meringue à la française / Chantilly

Entremet Chocolat – Passion / Croustillant au Riz soufflé / Glace Banane

Assiette de Saint Nectaire fermier au lait cru AOP

room_service

Liqueur Perfidie - H.Theoria

15,00€ 5 cl
 

Liqueur Hystérie - H.Theoria

15,00€ 5 cl
 

Liqueur Procrastination - H.Theoria

15,00€ 5 cl
 

Chartreuse Jaune

10,00€ 5 cl
 

Chartreuse Verte

10,00€ 5 cl
 

Whisky Single Malt Organic - Domaine des Hautes Glaces

11,00€ 5 cl
 

Bas-Armagnac 7ans - Château de Lacquy

11,00€ 5 cl
 

La Vieille Prune de Souillac - Louis Rocque

10,00€ 5 cl
 

Limoncello - Kypris

7,00€ 5 cl
 

Vodka - Guillotine

8,00€ 5 cl
 

Pineau des Charentes - Bourgoin

8,00€ 5 cl
 

Cognac Verseau - Bourgoin

10,00€ 5 cl
 

Grand Marnier " Cordon Rouge "

8,00€ 5 cl
 

Apéritif de Normandie - 30&40

6,00€ 5 cl
 

Eau de Vie de Cidre - 30&40

9,00€ 5 cl
 

Viognier - Martin Clerc

8,00€ 15 cl
 

Macon Lugny AOP - Domaine Joseph Drouin

6,00€ 15 cl
 

Vin d'Alsace Riesling " Muschelkalck " - Domaine Loew

10,00€ 15 cl
 

Rias Baixas " Bico Da Ran" - Fento Wines

5,00€ 15 cl
 

IGP Méditérranée " Le Saint André" Figuière, Famille Combard

4,50€ 15 cl
 

Coteaux d'Aix-en-Provence - BIO - Maison Saint d'Aix

5,00€ 15 cl
 

Bordeaux - Clarendelle par Haut-Brion

5,00€ 15 cl
 

Navarra " Garnacha" - Vina Zorzal Garciano

5,00€ 15 cl
 

Crozes-Hermitage - Domaine Aléofane

8,00€ 15 cl
 

Givry 1er Cru " Clos du Cellier aux Moines " - Domaine Thenard

10,00€ 15 cl
 

Champagne Philipponat " Royal réserve " - Brut

14,00€ 12 cl
 

Cabanon

11,00€ 12cl
 

Paloma

10,00€ 12cl
 

Tipi Yuzu

10,00€ 12cl
 

Germaine Fizz

10,00€ 12cl
 

Tinto de verano

6,00€ 12 cl
 

French spritz

9,00€ 12 cl
 

Litchi rasberry bellini

11,00€ 12 cl
 

Cucumber tonic

9,00€ 12 cl
 

Mojito

9,00€ 12 cl
 

Cidre Sassy

6,00€ 33 cl
 

Petite Couronne

6,00€ 33 cl
 

La Petite Couronne " Grande Arche"

4,50€ 25 cl
 
9,00€ 50 cl
 

Nemeto "Geneviève"

6,00€ 33 cl
 

Terrano

4,50€ 25 cl
 
9,00€ 50 cl
 

Jus Granini

3,50€ 25 cl
 

Coca-Cola

4,50€ 33 cl
 

Coca Light

4,50€ 33 cl
 

Coca Zero

4,50€ 33 cl
 

Limonade

4,50€ 25 cl
 

Schweppes

4,50€ 25 cl
 

Ice Tea

4,50€ 25 cl
 

Perrier

4,50€ 33 cl
 

Evian

3,00€ 50 cl
 
6,00€ 1 L
 

Badoit

3,00€ 50 cl
 
6,00€ 1 L
 
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Champagne Philipponnat " Royal réserve " - Brut

70,00€ 75 cl
 

Champagne Philipponnat " Royal Réserve" - Non dosé

80,00€ 75 cl
 

Champagne Philipponnat - Brut rosé

90,00€
 

Champagne Philipponnat - Clos des Goisses Rosé

400,00€
 

Chardonnay - Domaine Pigneret&Fils

26,00€
 

Mâcon Lugny AOP -Joseph Drouhin

19,00€ 45 cl
 
29,00€ 75 cl
 

Côtes du Rhône - Jean Luc Jamet

38,00€ 75 cl
 

Bordeaux - Clarendelle par Haut-Brion

25,00€ 75 cl
 

Les Mesclances - Cuvée "Saint Honorat"

35,00€ 75 cl
 

IGP Méditerrannée "Le Saint André" - Figuière, Famille Combard

14,00€ 45cl
 
26,00€ 75cl
 

Chablis - Domaine Servin

Mercurey - Domaine Belleville

Châteauneuf du Pape - Château Mont Redon

65,00€
 

Pessac Léognan - Château Carbonnieux

80,00€ 75cl
 

Sancerre - Domaine de Nozay

37,00€ 75cl
 

Pouilly Fumé "Indigène" - Pascal Jolivet

120,00€ 75cl
 

IGP Val de loire - "Attitude"- Pascal Jolivet

25,00€ 25 cl
 
50,00€ 1,5l
 

Vin de France "Lutèce" - Les Vignerons Parisiens

25,00€ 75cl
 

Rias Baixas "Bico da Ran" - Fento Wines

15,00€ 45cl
 
25,00€ 75cl
 

Bierzo "Godello" - Gregory Pérez

30,00€ 75cl
 

Saint-Joseph - Lionel Faury

30,00€ 45 cl
 
50,00€ 75 cl
 

IGP Méditerrannée "Le Saint André" - Figuière, Famille Combard

23,00€ 75cl
 

Coteaux d'Aix-en-Provence - Maison Saint d'Aix

15,00€ 45 cl
 
29,00€ 75 cl
  
50,00€ 1,5l

Pinot Noir Vieilles Vignes - Domaine Pigneret

30,00€ 75 cl
 

Côte du Rhône - Château d'Hugues

28,00€ 75 cl
 

Les Poulbots , Bio - Les Vignerons Parisiens

25,00€ 75 cl
 

Navarra "Garnacha" - Vina Zorzal Garciano

15,00€ 45 cl
 
27,00€ 75 cl
 

IGP Méditérranée - Domaine Carobelle Vignerons de Caractère, Bio&Vegan

30,00€ 75cl
 

Meursault " Vielles Vignes " - Vincent Latour

60,00€ 75 cl
 

Aloxe Corton - Domaine Capitain Gagnerot

80,00€ 75cl
 

Givry 1er Cru " Clos du Cellier aux Moines " - Domaine Thenard

30,00€ 45 cl
 
50,00€ 75 cl
 

Rully " Les Cailloux " - Domaine des Rois Mages

42,00€ 75 cl
 

Fleurie - Domaine des Nugues

30,00€ 75 cl
 

Brouilly " Extrait de Terroir " - Domaine Champier

24,00€ 75 cl
 

Moulin à vent AOP - Domaine Barbet Loron&Fils

38,00€ 75cl
 

Côte Rotie "La Giroflarie" - Patrick Jasmin

115,00€ 75 cl
 

Saint-Joseph " Hedonism " - Lionel Faury

38,00€ 75 cl
 

Crozes-Hermitage - Domaine Aléofane

24,00€ 45 cl
 
40,00€ 75 cl
 

Gigondas " Cuvée Tradition " - Domaine Gour de Chaulé

60,00€ 75 cl
 

Lirac - Château Mont Redon

45,00€ 75 cl
 

Côtes de Roussillon " Vieilles Vignes" - Clos des fées

80,00€ 75 cl
 

Bordeaux - Clarendelle par Haut-Brion

15,00€ 45 cl
 
25,00€ 75 cl
 

Haut Médoc - Château Sociandot Mallet

130,00€ 75 cl
 

Pomerol - Château l'Evangile

270,00€ 75 cl
 

Ribera del Duero "Trompo" - Vinos a Tresbolillo

33,00€ 75 cl
 

Venez "chiller" chez CABANE, le Mardi soir et le Mercredi soir uniquement tapas, sans réservations ! Jeudi soir - Vendredi soir et Samedi soir, la carte du restaurant est à vous!

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