Velouté de Carottes et Clémentines / Crème de Curcuma frais

Terrine Franc-Comtoise au Comté 24 mois / Légumes Pickles

Bavette Angus / Fricassée de Châtaignes, Topinambours, Pommes grenailles / Sauce Echalotes au Vin rouge

Dos de Lieu Noir snacké / Tajine de légumineuses

Sticky Toffee Pudding / Glace caramel

Tarte Amandine / Crème façon Stracciatella

Croustillant de Pied de Cochon - Foie gras / Condiment Radis acidulés

Œuf Bio cuit à juste température

Velouté de Panais / Espuma de Lard fumé

Pâté en croûte aux trois Volailles / Foie gras / Champignons

Truite marinée sauce Ponzu cuite comme un DimSum / Wok de légumes sautés

Dos de Merlu snacké / Légumes racines / Purée Carottes - Gingembre

Joue de Porc Ibérico de Bellota confite au vin rouge / Tagliatelles carminées faites par Pepe

Onglet de Bœuf Angus / Crème de Châtaignes / Salsifis au beurre noisette / Jus au Foin fumé

Floralie de Pommes en textures

Fusion Mangue - Citron vert / Légèreté de Coco

Dans l'esprit d'une Pavlova, déclinaison d'Ananas / Meringue à la française / Chantilly

Entremet Chocolat – Passion / Croustillant au Riz soufflé / Glace Banane

Assiette de Saint Nectaire fermier au lait cru AOP

Liqueur Perfidie - H.Theoria

15,00€ 5 cl

Liqueur Hystérie - H.Theoria

15,00€ 5 cl

Liqueur Procrastination - H.Theoria

15,00€ 5 cl

Chartreuse Jaune

10,00€ 5 cl

Chartreuse Verte

10,00€ 5 cl

Whisky Single Malt Organic - Domaine des Hautes Glaces

11,00€ 5 cl

Bas-Armagnac 7ans - Château de Lacquy

11,00€ 5 cl

La Vieille Prune de Souillac - Louis Rocque

10,00€ 5 cl

Limoncello - Kypris

7,00€ 5 cl

Vodka - Guillotine

8,00€ 5 cl

Pineau des Charentes - Bourgoin

8,00€ 5 cl

Cognac Verseau - Bourgoin

10,00€ 5 cl

Grand Marnier " Cordon Rouge "

8,00€ 5 cl

Apéritif de Normandie - 30&40

6,00€ 5 cl

Eau de Vie de Cidre - 30&40

9,00€ 5 cl

Viognier - Martin Clerc

8,00€ 15 cl

Macon Lugny AOP - Domaine Joseph Drouin

6,00€ 15 cl

Vin d'Alsace Riesling " Muschelkalck " - Domaine Loew

10,00€ 15 cl

Rias Baixas " Bico Da Ran" - Fento Wines

5,00€ 15 cl

IGP Méditérranée " Le Saint André" Figuière, Famille Combard

4,50€ 15 cl

Coteaux d'Aix-en-Provence - BIO - Maison Saint d'Aix

5,00€ 15 cl

Bordeaux - Clarendelle par Haut-Brion

5,00€ 15 cl

Navarra " Garnacha" - Vina Zorzal Garciano

5,00€ 15 cl

Crozes-Hermitage - Domaine Aléofane

8,00€ 15 cl

Givry 1er Cru " Clos du Cellier aux Moines " - Domaine Thenard

10,00€ 15 cl

Champagne Philipponat " Royal réserve " - Brut

14,00€ 12 cl

Cabanon

11,00€ 12cl

Paloma

10,00€ 12cl

Tipi Yuzu

10,00€ 12cl

Germaine Fizz

10,00€ 12cl

Tinto de verano

6,00€ 12 cl

French spritz

9,00€ 12 cl

Litchi rasberry bellini

11,00€ 12 cl

Cucumber tonic

9,00€ 12 cl

Mojito

9,00€ 12 cl

Cidre Sassy

6,00€ 33 cl

Petite Couronne

6,00€ 33 cl

La Petite Couronne " Grande Arche"

4,50€ 25 cl

9,00€ 50 cl

Nemeto "Geneviève"

6,00€ 33 cl

Terrano

4,50€ 25 cl

9,00€ 50 cl

Jus Granini

3,50€ 25 cl

Coca-Cola

4,50€ 33 cl

Coca Light

4,50€ 33 cl

Coca Zero

4,50€ 33 cl

Limonade

4,50€ 25 cl

Schweppes

4,50€ 25 cl

Ice Tea

4,50€ 25 cl

Perrier

4,50€ 33 cl

Evian

3,00€ 50 cl

6,00€ 1 L

Badoit

3,00€ 50 cl

6,00€ 1 L

Champagne Philipponnat " Royal réserve " - Brut

70,00€ 75 cl

Champagne Philipponnat " Royal Réserve" - Non dosé

80,00€ 75 cl

Champagne Philipponnat - Brut rosé

90,00€

Champagne Philipponnat - Clos des Goisses Rosé

400,00€

Chardonnay - Domaine Pigneret&Fils

26,00€

Mâcon Lugny AOP -Joseph Drouhin

19,00€ 45 cl

29,00€ 75 cl

Côtes du Rhône - Jean Luc Jamet

38,00€ 75 cl

Bordeaux - Clarendelle par Haut-Brion

25,00€ 75 cl

Les Mesclances - Cuvée "Saint Honorat"

35,00€ 75 cl

IGP Méditerrannée "Le Saint André" - Figuière, Famille Combard

14,00€ 45cl

26,00€ 75cl

Chablis - Domaine Servin

Mercurey - Domaine Belleville

Châteauneuf du Pape - Château Mont Redon

65,00€

Pessac Léognan - Château Carbonnieux

80,00€ 75cl

Sancerre - Domaine de Nozay

37,00€ 75cl

Pouilly Fumé "Indigène" - Pascal Jolivet

120,00€ 75cl

IGP Val de loire - "Attitude"- Pascal Jolivet

25,00€ 25 cl

50,00€ 1,5l

Vin de France "Lutèce" - Les Vignerons Parisiens

25,00€ 75cl

Rias Baixas "Bico da Ran" - Fento Wines

15,00€ 45cl

25,00€ 75cl

Bierzo "Godello" - Gregory Pérez

30,00€ 75cl

Saint-Joseph - Lionel Faury

30,00€ 45 cl

50,00€ 75 cl

IGP Méditerrannée "Le Saint André" - Figuière, Famille Combard

23,00€ 75cl

Coteaux d'Aix-en-Provence - Maison Saint d'Aix

15,00€ 45 cl

29,00€ 75 cl

50,00€ 1,5l

Pinot Noir Vieilles Vignes - Domaine Pigneret

30,00€ 75 cl

Côte du Rhône - Château d'Hugues

28,00€ 75 cl

Les Poulbots , Bio - Les Vignerons Parisiens

25,00€ 75 cl

Navarra "Garnacha" - Vina Zorzal Garciano

15,00€ 45 cl

27,00€ 75 cl

IGP Méditérranée - Domaine Carobelle Vignerons de Caractère, Bio&Vegan

30,00€ 75cl

Meursault " Vielles Vignes " - Vincent Latour

60,00€ 75 cl

Aloxe Corton - Domaine Capitain Gagnerot

80,00€ 75cl

Givry 1er Cru " Clos du Cellier aux Moines " - Domaine Thenard

30,00€ 45 cl

50,00€ 75 cl

Rully " Les Cailloux " - Domaine des Rois Mages

42,00€ 75 cl

Fleurie - Domaine des Nugues

30,00€ 75 cl

Brouilly " Extrait de Terroir " - Domaine Champier

24,00€ 75 cl

Moulin à vent AOP - Domaine Barbet Loron&Fils

38,00€ 75cl

Côte Rotie "La Giroflarie" - Patrick Jasmin

115,00€ 75 cl

Saint-Joseph " Hedonism " - Lionel Faury

38,00€ 75 cl

Crozes-Hermitage - Domaine Aléofane

24,00€ 45 cl

40,00€ 75 cl

Gigondas " Cuvée Tradition " - Domaine Gour de Chaulé

60,00€ 75 cl

Lirac - Château Mont Redon

45,00€ 75 cl

Côtes de Roussillon " Vieilles Vignes" - Clos des fées

80,00€ 75 cl

Bordeaux - Clarendelle par Haut-Brion

15,00€ 45 cl

25,00€ 75 cl

Haut Médoc - Château Sociandot Mallet

130,00€ 75 cl

Pomerol - Château l'Evangile

270,00€ 75 cl

Ribera del Duero "Trompo" - Vinos a Tresbolillo

33,00€ 75 cl

Venez "chiller" chez CABANE, le Mardi soir et le Mercredi soir uniquement tapas, sans réservations ! Jeudi soir - Vendredi soir et Samedi soir, la carte du restaurant est à vous!

Tapenade 90gr

Oliver verte- Basilic- Citron confit / Tomate- Basilic Menthe Fraîche - Citron Vert / Poivron - Miel - Épices/ Ail Frais

Karte & Menüs

CARTES & MENUS

Menu du déjeuner de la semaine

Entrée au choix

Velouté de Carottes et Clémentines / Crème de Curcuma frais

Terrine Franc-Comtoise au Comté 24 mois / Légumes Pickles

Plat au choix

Bavette Angus / Fricassée de Châtaignes, Topinambours, Pommes grenailles / Sauce Echalotes au Vin rouge

Dos de Lieu Noir snacké / Tajine de légumineuses

Dessert au choix

Sticky Toffee Pudding / Glace caramel

Tarte Amandine / Crème façon Stracciatella

CARTE

Entrées

12,00€

Croustillant de Pied de Cochon - Foie gras / Condiment Radis acidulés

Œuf Bio cuit à juste température

Velouté de Panais / Espuma de Lard fumé

Pâté en croûte aux trois Volailles / Foie gras / Champignons

Plats

23,00€

Truite marinée sauce Ponzu cuite comme un DimSum / Wok de légumes sautés

Dos de Merlu snacké / Légumes racines / Purée Carottes - Gingembre

Joue de Porc Ibérico de Bellota confite au vin rouge / Tagliatelles carminées faites par Pepe

Onglet de Bœuf Angus / Crème de Châtaignes / Salsifis au beurre noisette / Jus au Foin fumé

Desserts

10,00€

Floralie de Pommes en textures

Fusion Mangue - Citron vert / Légèreté de Coco

Dans l'esprit d'une Pavlova, déclinaison d'Ananas / Meringue à la française / Chantilly

Entremet Chocolat – Passion / Croustillant au Riz soufflé / Glace Banane

Assiette de Saint Nectaire fermier au lait cru AOP

Carte des boissons

Sur le Chariot

Liqueur Perfidie - H.Theoria

Liqueur Hystérie - H.Theoria

Liqueur Procrastination - H.Theoria

Chartreuse Jaune

Chartreuse Verte

Whisky Single Malt Organic - Domaine des Hautes Glaces

Bas-Armagnac 7ans - Château de Lacquy

La Vieille Prune de Souillac - Louis Rocque

Limoncello - Kypris

Vodka - Guillotine

Pineau des Charentes - Bourgoin

Cognac Verseau - Bourgoin

Grand Marnier " Cordon Rouge "

Apéritif de Normandie - 30&40

Eau de Vie de Cidre - 30&40

Vins au verre

Vin Blanc

Viognier - Martin Clerc

Macon Lugny AOP - Domaine Joseph Drouin

Vin d'Alsace Riesling " Muschelkalck " - Domaine Loew

Rias Baixas " Bico Da Ran" - Fento Wines

Vin Rosé

IGP Méditérranée " Le Saint André" Figuière, Famille Combard

Coteaux d'Aix-en-Provence - BIO - Maison Saint d'Aix

Vin Rouge

Bordeaux - Clarendelle par Haut-Brion

Navarra " Garnacha" - Vina Zorzal Garciano

Crozes-Hermitage - Domaine Aléofane

Givry 1er Cru " Clos du Cellier aux Moines " - Domaine Thenard

Champagne & Vin Effervescent

Champagne Philipponat " Royal réserve " - Brut

Cocktails

Cabanon

Paloma

Tipi Yuzu

Germaine Fizz

Tinto de verano

French spritz

Litchi rasberry bellini

Cucumber tonic

Mojito

Bières & Cidres

Cidre Sassy

Petite Couronne

Bière pression

La Petite Couronne " Grande Arche"