菜单

Rouget cuit à l’unilatéral / Salade Coleslaw

Sauce Soja - Wasabi

Wrap de Poulet snacké

Condiment Guacamole

Cœur de Rumsteck rôti / Pommes de terre dorées

sauce Poivre

Loup atlantique / Polenta croustillante

Basilic Citron Vert / Beurre blanc

Tapioca façon riz au lait à la fleur d’Oranger

Menthe fraîche / Chocolat Blanc / Fraises au Sucre

Abricots rôtis au Miel

Crumble / Emulsion Thym Citron

Compression d’Aubergines / Thon mariné Gingembre – Citronnelle

Houmous façon Cabane

Œuf Bio cuit à juste température

Petit pois et Asperges / émulsion Basilic

Ceviche de Dorade Sebaste

Condiments croquants et acidulés/ Kalamansi

Gaspacho de Laitue givré

Pastèque / Crème de Féta aux Olives de Kalamata

Dos de Merlu snacké

Tagliolini à l'Ail des Ours / Emulsion au Citron d'Iran

Filet de Rascasse

confit de Fenouil - Tomate - Gingembre / Vinaigrette de Coco Citron Vert

Suprême de Volaille fermière confit Verveine

crème d’Oignons doux / Légumes de printemps

Boudin Noir Galabar de Bigorre

risotto de Sarrasin / jus de Viande aux graines de Moutarde

Rhubarbe confite à la Grenadine

Sablé Breton / crème de Sauge

Sphère Marjolaine / cœur coulant Fraises

Feuillantine croquante au Chocolat blanc

Mousse Chocolat Praliné

Glace Vanille / Tuile Cacao / Fleur de Sel

Alliance Mangue Maracuja

Nuage de Coco / Crumble végétal / Baies de la Passion

Assiette de Saint Nectaire fermier au lait cru AOP

Liqueur Perfidie - H.Theoria

Liqueur Hystérie - H.Theoria

Liqueur Procrastination - H.Theoria

Chartreuse Jaune

Chartreuse Verte

Whisky Single Malt Organic - Domaine des Hautes Glaces

Bas-Armagnac 7ans - Château de Lacquy

La Vieille Prune de Souillac - Louis Rocque

Limoncello - Kypris

Vodka - Pyla

Pineau des Charentes - Bourgoin

Cognac Verseau - Bourgoin

Grand Marnier " Cordon Rouge "

Apéritif de Normandie - 30&40

Eau de Vie de Cidre - 30&40

Touraine Sauvignon " Platine " - Domaine Gibault

2016

Macon Villages - Domaine de Pouilly

2016

Vin d'Alsace Riesling " Muschelkalck " - Domaine Loew

2016

Saint Joseph - Lionel Faury

2016

Coteaux d'Aix-en-Provence - Maison Saint d'Aix

2017

Bordeaux - Clarendelle par Haut-Brion

2012 - servis en magnum

Anjou " Le Cochet " - Domaine FL

2016

Crozes-Hermitage - Domaine Aléofane

2016

Givry 1er Cru " Clos du Cellier aux Moines " - Domaine Thenard

2013

Champagne Philipponat " Royal réserve " - Brut

NM

Bugey Cerdon rosé - Renardat-Fache

2017

Tinto de verano

Vin rouge, limonade, citron

French spritz

Cidre rosé sassy " le vertueux ", lillet blanc, suze

Litchi rasberry bellini

Crémant, purée de framboise, liqueur de litchi

Cucumber tonic

Gin hendrick's, tonic, concombre

Mojito

Rhum, menthe, citron vert, sucre roux, soda

Sassy

Poiré, cidre rosé

La Parisienne

Blonde

La Parisienne Rousse, Terrano Blonde

Coca-Cola

Coca Light

Coca Zero

Limonade

Schweppes

Ice Tea

Perrier

Jus Granini

Tomate, Pomme, Orange, Ananas

Evian

Badoit

Champagne Philipponnat " Royal réserve " - Brut

NM

Champagne Philipponnat " Royal Réserve" - Non dosé

NM

Champagne Philipponnat - Brut rosé

Champagne Philipponnat - Clos des Goisses Rosé

Mâcon Lugny AOP -Joseph Drouhin

2017

Côtes du Rhône - Jean Luc Jamet

2014

Côtes d'Auvergne " 1885 " - Domaine Desprat

2016

IGP Méditerrannée "Le Saint André" - Figuière, Famille Combard

2018

Chablis - Billaud Simon

2017

Saint Romain Domaine Taupenot Merme

2016

Mercurey - Domaine Belleville

2017

Châteauneuf du Pape - Château Mont Redon

2017

Pessac Léognan - Château Carbonnieux

2011

Sancerre - Pascal Jolivet

2015

Pouilly Fumé "Indigène" - Pascal Jolivet

2016

IGP Val de loire - "Attitude"- Pascal Jolivet

2017

Vin de France "Lutèce" - Les Vignerons Parisiens

2016

Rias Baixas "Bico da Ran" - Fento Wines

2017

Bierzo "Godello" - Gregory Pérez

2016

Saint-Joseph - Lionel Faury

2016

Bordeaux - Clarendelle par Haut-Brion

2016

IGP Méditerrannée "Le Saint André" - Figuière, Famille Combard

2018

Coteaux d'Aix-en-Provence - Maison Saint d'Aix

2017

Les Poulbots , Bio - Les Vignerons Parisiens

2017

Navarra "Garnacha" - Vina Zorzal Garciano

2017

IGP Méditérranée - Domaine Carobelle Vignerons de Caractère, Bio&Vegan

2017

Meursault " Vielles Vignes " - Vincent Latour

2017

Aloxe Corton - Domaine Capitain Gagnerot

2016

Givry 1er Cru " Clos du Cellier aux Moines " - Domaine Thenard

2014

Rully " Les Cailloux " - Domaine des Rois Mages

2016

Fleurie - Domaine des Nugues

2015

Brouilly " Extrait de Terroir " - Domaine Champier

2016

Moulin à vent AOP - Domaine Barbet Loron&Fils

Côte Rotie "La Giroflarie" - Patrick Jasmin

2016

Saint-Joseph " Hedonism " - Lionel Faury

2017

Crozes-Hermitage - Domaine Aléofane

2017

Côtes du Rhône - Chateau Mont Redon

2017

Gigondas " Cuvée Tradition " - Domaine Gour de Chaulé

2016

Lirac - Château Mont Redon

2016

Côtes de Roussillon " Vieilles Vignes" - Clos des fées

2015

Bordeaux - Clarendelle par Haut-Brion

2015

Haut Médoc - Château Sociandot Mallet

2000

Pomerol - Château l'Evangile

2004

Sancerre - Domaine Michel Girard

2016

Ribera del Duero "Trompo" - Vinos a Tresbolillo

2017