菜单

Cecina de Leon

Paleta Guijuelo Iberica de Cebo de Campo

Lomo Iberico de Bellota

Chorizo Iberico de Bellota

Saucisson Iberico de Bellota

Fromage Manchego " Curado " 12 mois d'affinage

Ardoise Mix

Tortillas

Aubergines et courgettes sautées au curry et coriandre

Pâté en croûte aux trois volailles / Légumes de printemps acidulés

Œuf cuit à juste température / Petit pois en jeu de textures / Chips de jambon

Burratina / Tomates / Fraises / Noisettes / Coulis de Laitue

Alliance thon mariné et foie gras / Wok de légumes / Bouillon gingembre citronnelle

+ 3€

Dos de cabillaud / Fenouil et cœur de palmier frais / Emulsion d’une marinière

Lieu Jaune / Wok de choux Pak Chö et Wakamé / Ecume de Yuzu

Suprême de volaille jaune / Peau en crumble / Purée de pommes de terre fumée

Pluma Ibérique / Risotto de pâtes langue d’oiseau façon paëlla

Tarte aux fraises / Fenouil / Citron vert

Souvenir de Top Chef

Perle de prune / tamarin / sésame

Finger au chocolat de St Domingue 70% / Croustillant praliné / Glace banane

Choux façon Saint Honoré à la vanille de Tahiti

Saint Nectaire

Plat unique

Sur le pouce

Plat unique, verre de vin et café

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

Entrée / Plat / Dessert

Tomates marinées / crème de mozzarella fumée

Carpaccio de bœuf / roquette fine / Parmesan

Saucisse au couteau / purée de pomme de terre au Manchego

Fregola Sarda Primevera / petits pois et basilic

Nectarines pochées / glace verveine

Liqueur Perfidie - H.Theoria

Liqueur Hystérie - H.Theoria

Liqueur Procrastination - H.Theoria

Chartreuse Jaune

Chartreuse Verte

Whisky Single Malt Organic - Domaine des Hautes Glaces

Bas-Armagnac 7ans - Château de Lacquy

La Vieille Prune de Souillac - Louis Rocque

Limoncello - Kypris

Vodka - Pyla

Pineau des Charentes - Bourgoin

Cognac Verseau - Bourgoin

Grand Marnier " Cordon Rouge "

Apéritif de Normandie - 30&40

Eau de Vie de Cidre - 30&40

Touraine Sauvignon " Platine " - Domaine Gibault

2016

Macon Villages - Domaine de Pouilly

2016

Vin d'Alsace Riesling " Muschelkalck " - Domaine Loew

2016

Saint Joseph - Lionel Faury

2016

Coteaux d'Aix-en-Provence - Maison Saint d'Aix

2017

Bordeaux - Clarendelle par Haut-Brion

2012 - servis en magnum

Anjou " Le Cochet " - Domaine FL

2016

Crozes-Hermitage - Domaine Aléofane

2016

Givry 1er Cru " Clos du Cellier aux Moines " - Domaine Thenard

2013

Champagne Philipponat " Royal réserve " - Brut

NM

Bugey Cerdon rosé - Renardat-Fache

2017

Tinto de verano

Vin rouge, limonade, citron

French spritz

Cidre rosé sassy " le vertueux ", lillet blanc, suze

Litchi rasberry bellini

Crémant, purée de framboise, liqueur de litchi

Cucumber tonic

Gin hendrick's, tonic, concombre

Mojito

Rhum, menthe, citron vert, sucre roux, soda

Sassy

Poiré, cidre rosé

La Parisienne

Blonde

La Parisienne Rousse, Terrano Blonde

Coca-Cola

Coca Light

Coca Zero

Limonade

Schweppes

Ice Tea

Perrier

Jus Granini

Tomate, Pomme, Orange, Ananas

Evian

Badoit

Champagne Philipponat " Royal réserve " - Brut

NM

Champagne Ayala - Brut Rosé

NM

Vin d'Alsace Riesling " Muschelkalck " - Domaine Loew

2016

Givry 1er Cru " Clos du Cellier aux Moines " - Domaine Thenard

2014

Rully - Paul & Marie Jacquesson

2016

Montagny " Les Bassets " - Château de Chamilly

2016

Mâcon Village - Domaine de Pouilly

2016

Viré Cléssé " Quintaine " - Domaine de la Bongran

2013

Saint-Joseph - Lionel Faury

2016

Côtes du Rhône " La Borry " - Domaine Saint Amant

Bordeaux - Clarendelle par Haut-Brion

2016

Savennières " La Croix Picot " - Domaine FL

2016

Touraine Sauvignon " Platine " - Domaine Gibault

2016

Côtes d'Auvergne " 1885 " - Domaine Desprat

2015

Coteaux d'Aix-en-Provence - Maison Saint d'Aix

2017

Meursault " Vielles Vignes " - Vincent Latour

2016

Givry 1er Cru " Clos du Cellier aux Moines " - Domaine Thenard

Rully " Les Cailloux " - Domaine des Rois Mages

2016

Fleurie - Domaine des Nugues

2015

Brouilly " Extrait de Terroir " - Domaine Champier

2016

Saint-Joseph " Hedonism " - Lionel Faury

2016

Crozes-Hermitage - Domaine Aléofane

2016

Gigondas " Cuvée Tradition " - Domaine Gour de Chaulé

2016

Bordeaux - Clarendelle par Haut-Brion

2014

Margaux - Blason d'Issan

2013

Pauillac - Château Tour Pibran

2013

Saint-Emilion Grand Cru - Château Cruzeau

2015

Anjou " Le Cochet " - Domaine FL

2016

Sancerre - Domaine Michel Girard

2016